Ernährungstherapie 2010

"Du bist, was du isst" lautet eine alte Gesundheitsweisheit. Unser aller Gesundheit ist untrennbar mit intakten Verdauungsorganen verbunden. Für eine professionelle und erfolgreiche Therapie in unserer Naturheilpraxis ist es unerlässlich, den Patienten neben der eigentlichen Behandlung auch diätetisch kompetent zu beraten.

Hier begegnen wir einer verwirrenden Vielzahl von sehr unterschiedlichen ernährungstherapeutischen Ansätzen, von der Kartoffel-Diät bis zur Atkinks-Diät, wobei jede Diät für sich den Anspruch erhebt, die Wahrheit gefunden zu haben. Für die Ernährungstherapie gibt es aber eine solche "goldene Wahrheit" nicht.

Entscheidend sind - wie bei jedem ganzheitlichen Therapieansatz - die individuellen Besonderheiten beim einzelnen Patienten. Hier muss zunächst eine sorgfältige Anamnese erfolgen, um die Lebens-, Gesundheits- und Ernährungssituation des Patienten zu ermitteln. Auf dieser Basis kann dann eine auf diesen Patienten abgestimmte Ernährungs-Empfehlung gegeben werden.

Deswegen legt die ABfH vor allem Wert auf eine praxisorientierte Ausbildung mit konkreten Anleitungen und praktischen Übungen. Das Ziel ist, dass die Absolventen nach dem Kurs direkt am Patienten arbeiten können. Aufbauend auf den ernährungswissenschaftlichen Grundlagen wird praxisnah die Behandlung von Krankheiten wie Übergewicht, Rheuma, Allergien u. a. thematisiert. Dabei werden besonders die Vollwerternährung und das Heilfasten in den Mittelpunkt gestellt und praktisch demonstriert. Das Ganze wird in praktischen Anamnese-Übungen zur klientenorientierten Beratungssituation eingebunden.

Unseren Kurs gestalten wir abwechslungsreich und spannend, so wie die Kur auch für den Patienten sein sollte. Es genügt eben nicht, dem Patienten zu einer Kur zu "verdonnern", an der er bald die Lust verliert, sondern der Patient möchte von seinem Therapeuten dabei begleitet und aufgebaut werden. Deswegen legen wir besonderen Wert auf praktische Übungen, z. B. das Vorstellen von Hilfsmitteln für das Heilfasten oder die Herstellung eines Frischkorn-Müslis im Rahmen der Vollwertkost. Außerdem stellen die Schüler selbst gesunde Süßspeisen und Brotaufstriche her; zwei Komponenten, mit denen Patienten erfahrungsgemäß am häufigsten Schwierigkeiten haben.

Kursinhalt

• Grundlagen der Ernährungswissenschaft mit Literaturüberblick
• Heilfasten nach Buchinger - mit praktischen Übungen
• Die vitalstoffreiche Vollwertkost - mit praktischen Übungen
• Ernährungsberatung bei Übergewicht, allergischen Erkrankungen, rheumatischen Erkrankungen, Krebs
• Ernährungsberatung nach klientenorientiertem Beratungskonzept - Ernährungstagebuch und praktische Übungen mit Rollenspiel
• Auswahl von Lebensmitteln nach den Gesichtspunkten "Bio", Gentechnik, Verarbeitung, Zubereitung, Zusatzstoffe u. a.

Beginn: 02.11.2010 oder 03.11.2010
Umfang: 7 Termine, dienstags 10-13 Uhr oder mittwochs 18-21 Uhr
Dozent: Mathias Onnen, Heilpraktiker
Veranstaltungsort: Seminarraum ABfH, Bundesallee 131
Kosten: 320.- Euro

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